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What You Ate
Table Talks has curated a list of all the delicious dishes you had the chance to taste at the tasting.
Food
20-course Omakase for $888
- Soup - Miso Fish Broth（吸物 - 味噌魚湯）
- Black Truffle Nori Chawanmushi （黑松露海苔茶碗蒸）
- Sakizuke Appetiser - Hokkaido Peony Prawn and Hokkaido Octopus Tentacles（さきづけ先付 - 北海道牡丹蝦，北海道水八爪魚足）
- Sashimi Seasonal Sashimi - Togashi Pacific Saury （さしみ旬の刺身 - 富樫秋刀魚）
- Shukou - Sea-simmered Abalone and Grilled Lobster （おつまみ酒餚 - 磯煮鮑魚 + 燒龍蝦）
- Nigiri Sushi including Tidal Fish (Sagami Bay), white trevally (Nagasaki), Scallops (Hokkaido), Squid (Ehime), Sweet Shrimp (Hokkaido), and Soy-marinated Red Tuna （握り寿司 - 汐子（相模灣)，深海池魚（長崎），帆立貝（北海道），魷魚（愛媛），甜蝦（北海道, 醬油漬赤身）
- Signature Snowflake Foie Gras Tuna Sushi （招牌飄雪鵝肝吞拿魚壽司）
- Seasonal Dishes - Spanish Braised Pork Belly and Grilled Angus Beef（季節料理 - 西班牙豚角煮 + 炙燒安格斯牛）
- Fried Dishes - Sea Eel Tempura (炸物 - 鱧魚天婦羅）
- Uni Taco - Hokkaido Sea Urchin （海膽Taco- 北海道）
- Maki - Sashimi Roll with Diced Fish （卷物（角切魚生卷）
- Dessert - Mango Sorbet （甘味 - 芒果沙冰）
